Como el manjar más popular, la olla caliente rotativa añade un toque de comodidad a nuestras vidas. Ya sea una cena con de amigos o una cita entre amantes, el restaurante de olla caliente rotativa es nuestra primera opción. El restaurante cuenta con instalaciones de moda como el equipo de olla caliente rotativa, que también mejora la calidad del restaurante. Entonces, ¿cómo se eligen los condimentos al comer olla caliente rotativa? ¡Echemos un vistazo hoy!

Los condimentos de olla caliente solubles en grasa incluyen chile seco, berro, ceniza espinosa, jengibre, ajo, tempeh, etc. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los condimentos anteriores también tienen la propiedad de disolverse en agua y son condimentos con propiedades duales.

La solubilidad en agua es a través del calentamiento por conducción de agua, en la forma de hervir el condimento para cocinar el sabor, el agua es polar, puede disolver muchas sustancias como solvente, y en el proceso de calentamiento, las sustancias aromáticas solubles en agua en varios condimentos se mezclan para formar un sabor fresco único. El agua actúa como solvente principal en la salmuera de la sopa y juega un papel en el sabor integral. Entre los condimentos solubles en agua en los condimentos de olla caliente se encuentran sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta en polvo, vino de arroz, granos de arroz glutinoso, azúcar de roca, etc. Estos condimentos se mezclan con sopa fresca en la olla y luego se derriten y hierven en la sopa en secuencia para producir sabor.

De acuerdo con el análisis anterior de las propiedades y características de los condimentos en la olla caliente, al hervir la salmuera de sopa de olla caliente, los condimentos liposolubles como chile, berro, jengibre y ajo, y frijol madre deben primero freír en aceite hasta que el aceite esté rojo y brillante, y luego mezclar con la sopa fresca cuando salga el aroma crujiente, y luego poner en los condimentos solubles en agua respectivamente, y hervir lentamente a fuego medio o bajo hasta que la sopa de olla caliente sea "burbuja de fruta", cuando el aceite y el agua se mezclan, rojo y brillante, y todo tipo de sabores básicamente se hierven.

De lo anterior, la duración de la evaporación de los diferentes condimentos es diferente, por lo que debemos prestar atención al orden de blanqueamiento y al tiempo de calentamiento de los diferentes condimentos al hervir la sopa de olla caliente. Al mismo tiempo, debido a que con el tiempo de calentamiento aumenta, las sustancias volátiles de los condimentos también se evaporan gradualmente, lo que da como resultado un sabor debilitado. Por lo tanto, se agregan condimentos para complementar los ingredientes evaporados para mantener el sabor a un nivel relativamente estable.