7月9日，广水市余店镇“三白”蔬菜产业园，一排排钢架大棚整齐排列。棚内，工人们来回穿梭，茄子有序“跳”入框中。不多时，工人们身后的货筐便满满登登。
装满茄子的货筐运到棚外，经过分拣、打包后陆续发货。几天后，这批茄子将出现在湖南、广东、上海等地市民的饭桌上。
“目前，白茄子已进入采摘期，高峰期每天能收获3000斤，一天有6000元的收入。”墩子村书记叶呈呈说，今年公司已卖出60余万元白茄子、白黄瓜，纯利润28万元。
余店镇是有名的“三白”（白茄子、白黄瓜、大白菜）蔬菜之乡，种植“三白”蔬菜历史有百年之久，用时间孕育出的白茄子柔嫩味美、白黄瓜香脆可口、大白菜卷叶成砣，深受消费者青睐。
为进一步打响余店“三白”蔬菜名气，2021年7月墩子村流转土地，开启棚内种茄子、黄瓜，棚外种白菜、玉米、西瓜的专业化蔬果种植之路。
“早年‘三白’种植多为散户，种植面积小，管护成本高，产量一直没有提升。”叶呈呈介绍，面对大量的市场需求，村里果断决定投资“三白”产业，一边建“科技大棚”规模化种植，一边育种提产量。
走进“科技大棚”，一股热浪扑面而来，好似进入“桑拿房”。“大棚天气热时吸热蓄热，天气冷时放热保温，棚内温度始终控制在26-28摄氏度，保证‘三白’蔬菜生产。”叶呈呈介绍，“三白”产业园共建有76个高标准蔬菜种植大棚，大棚采用镀锌管搭建，能使用20年。产业园采用水肥一体化管理，棚内有温度、湿度监测表，工人会根据表上数据，结合天气情况，给棚内通风，保持棚内温度恒定。
